Maand: april 2017

Geplaatst op

Koningsdag taart met wortel

Koningsdag!

Happy Birthday Wim-Lex.

 

Nu de winkel weer vol ligt met oranje shirts,  brillen, de gezellig oranje koeken taarten, en de tompousen niet aan te slepen zijn.  Laat ik je zien dat je iets feestelijks op tafel kan zetten  zonder de geraffineerde suikers!  En ook nog eens oranje door wortel.

Weetjes over wortels:

Wist je dat wortels goed zijn voor je ogen? Dit komt door het stofje Beta-cartogeen wat in de wortel zit. Dit stofje kan in je lichaam worden omgezet naar Vitamine A , wat onder meer nodig is voor het goed functioneren van de ogen. Met name voor het aanpassen van je ogen in de duisternis. Nachtblindheid kan dus veroorzaakt worden door het langdurig tekort aan Vitamine A.

Beta-cartogeen doet trouwens nog meer:  het zorgt ook voor een mooie huid als je regelmatig wortels eet. Maar niet overdrijven hé! Want straks zit je met een geeloranje tint opgescheept!

Wortels dragen ook bij aan een goede darmwerking, niet alleen door de beta-cartogeen maar ook door de hoeveelheid vezels in de wortel.
Wortels bevatten tal van vitaminen. Om precies te zijn vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6 en E plus nog goede mineralen. Door al die gezonde voedingsstoffen werken wortels vaatverwijdend. Dit is vooral belangrijk als je wat meer op leeftijd komt. Wortelen hebben een positieve werking op je hart en stimuleren de productie van rode bloedlichaampjes.

Moet ik nog meer vertellen?

Aan de slag met die lekker taart dan!Worteltaart

 

 

 

 

Ingrediënten:

  • 250 gram speltmeel
  • 15 gram bakpoeder
  • 300 gram wortels geraspt
  • 150 ml griekse yoghurt
  • 1 handje walnoten
  • 4 bananen
  • 150 ml kokosolie gesmolten
  • snufje zout
  • 1 theelepel koekkruiden

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een springvorm van 22 cm doorsnee, leg bakpapier op de bodem en klem de ring vast. Vet de randen in.

Was en rasp de wortelen, zeef het spelmeel samen met de bakpoeder, koekkruiden en een snufje zout boven een kom.

Breek 3 bananen in stukjes en pureer samen met 75 ml van de griekse yoghurt. Smelt 150 ml kokosolie.

Mix in een kom de gezeefde speltmeel, bakpoeder, zout en koekkruiden samen met de kokosolie, 100 ml water(gooi niet alles er in 1 keer in, vaak is alles niet nodig) en mix tot en deeg.

Breek de walnoten in stukjes en roer het samen met de geraspte wortels door het beslag.

Schep het beslag in je springvorm en zet in de oven voor ongeveer 55 min. Check met een prikker of het gaar is.

Laat de taart helemaal afkoelen voor je de topping erover heen doet.

De topping maak je met de overgebleven banaan en 75 ml griekse yoghurt pureer tot een mooi geheel en smeer over de bovenkant van de taart!

Fijne koningsdag!Worteltaart

 

 

Geplaatst op

Meet & Greet met Tough Enough

Meet & Greet

Zaterdag 22 april was het zover! De Meet & Greet met Tough Enough.

Tough Enough coaches voor de Meet & Greet

Een leuke groep enthousiaste mensen verzamelden zich op de parkeerplaats op de Woldberg.

Om 10 uur zijn we van start gegaan met een welkomsgroet van onze kant en het verhaal achter Tough Enough. Uiteraard waren we ook nieuwsgierig wie op de Meet en Greet afkwamen, waarom en wat hun doelen zijn! Allemaal leuke en verschillende verhalen. Van de dames zijn de meesten toch wel voorzichtig nieuwsgierig naar de Strong Sisterrun 2 september. Hoewel ze wel bezig zijn met hardlopen, is de rest van hun lichaam nauwelijks getraind. Maar daar willen ze verandering in brengen! Dat is de juiste spirit! Zo wordt je Tough Enough! De enige heer in ons midden heeft zijn sportschool abonnement opgezegd en wil graag meer in de buitenlucht trainen. Hij vind het lastig om sporten te combineren met zijn werk. Ook zijn er een aantal die graag een graantje mee willen pikken over voeding. Is de een geïnteresseerd in de laatste vijf kilo verliezen, is de ander meer geïnteresseerd in hoe kan ik minder suiker gebruiken.

De meesten zijn met een basis conditie gekomen, maar willen wat meer.

Warming up

Tijd om op pad te gaan voor een warming- up rondje lekker het bos in!  We hadden mazzel, de zon kwam er lekker bij. De warming-up in spel vorm is eerst wat onwennig, want er moet over nagedacht worden.  Maar al snel zit er een goed flow in.

Na de warming-up volgt een stukje stretchen, even de net warm gemaakt spieren oprekken, zodat we daar met een stukje looptraining gebruik van kunnen maken.Rekken en strekken

Looptraining

We hebben een stukje loopscholing gedaan door middel van huppelen, skipping, en trippling. Ook daar moet over nagedacht worden in het begin, maar als we dat vaker doen wordt het een gewoonte en gaat het meer van zelf!Stukje skipping onder begeleiding van Alice

Bootcamp

Na een stukje joggen met hier en daar een sprintje terug, komen we weer aan bij de parkeerplaats waar Roy het bootcamp parcour heeft klaargezet en de uitleg geeft.

Door middel van een parcour in tabata stijl laten we de belangstellenden kennis maken met bootcamp. Wat gezien de koppies wel een beetje zwaar valt, maar ze laten zich niet kennen en maken het gewoon af. Spierpijn hoort er bij hoor!

Heel goed gedaan allemaal! Jullie laten je niet kennen en zijn erg leergierig.

Als we na afloop staan uit te puffen en nog lekker staan te kletsen worden we door Jellie en Georget getrakteerd op een lekker snack en water. Dik verdiend.

Na de nodige vragen en enthousiaste verhalen is het tijd om een eind te maken aan deze geslaagde Meet & Greet.

Allemaal even enthousiast,  komen er een drietal als snel weer terug gelopen dat ze gezamenlijk tot een avond zijn gekomen dat ze graag met Tough Enough de looptraining/bootcamp willen gaan doen, en wellicht ook de Strong Sister run willen gaan doen!

Wat een Toppers zijn jullie! Jullie enthousiasme  is heerlijk en we gaan van start!

1 mei is de datum! We zijn los! Trots op jullie.

Bedankt dat jullie zijn gekomen!

 

 

 

Geplaatst op

Paas ontbijt idee

Wat is er niet leuker dan met Pasen je eigen gemaakte paasbrood en granola op tafel te zetten. Doordat je het zelf maakt bepaal je zelf hoeveel suiker je gebruikt en start je  Pasen niet met een enorme berg suiker.
Denk je nu wat een werk zo’n paasbrood of granola ? Echt niet.
Kijk je mee ?

Paasbrood gevuld met spijs

Wat heb je nodig:

Spijs

Het beste is om de spijs een dag van te voren al klaar te maken en in de koelkast te laten.

  • 100 gram dadels
  • 100 gram amandelmeel
  • rasp van een citroen, en een beetje sap (op gevoel)

Ontpit de dadels en snijd ze fijn. Rasp de schil van de citroen, voeg de amandelmeel toe en een beetje citroen sap.

Voor het gemak kun je de staafmixer er even in zetten, of je gebruikt een keuken machine als je die hebt. Maak er een mooi deeg van, kneed er een bol van, verpak in folie en leg in de koelkast.

Paasbrood

Paasbrood

  • 60 gram speltbloem
  • 60 gram speltmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eieren
  • 2 rijpe bananen
  • 75 ml yoghurt
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
  • 60 gram rozijnen
  • 10 gedroogde abrikozen
  • havervlokken of geschaafde amandelen voor garnering.

Het brood maak je als volgt:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Wel de krenten in lauw water. Meng ondertussen de bloem en het meel met het bakpoeder, de kokosbloesemsuiker en de kaneel door elkaar.
Doe de banaan, de eieren en de yoghurt in een blender/keukenmachine of gewoon met de mixer en laat flink draaien. Spatel het daarna door de droge ingrediënten. Als alles goed gemengd is, voeg je de gewelde rozijnen en de stukjes abrikozen toe.
Pak een cakeblik, leg onderop een stuk bakpapier en vet de randen in.
Giet de helft van het mengsel in de vorm en leg de amandelspijs er in het midden in( in heb de amandelspijs uitgerold tot een lange worst). Giet nu de rest van je beslag eroverheen.  Als garnering kan je nog havervlokken of geschaafde amandelen toevoegen.
Zet het blik in het midden van de oven en bak het brood in ca. 45 min gaar.
Controleer met een prikker of het brood klaar is.
En Voila!

Chocolade granola

Wat heb je nodig:

  • 100 gram grove havermout vlokken
  • 50 gram fijne havermout vlokken
  • 50 gram zonnebloempitten
  • 75 gram ongezouten en ongebrande noten naar keuze
  • 20 gram cacao
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 halve theelepel kaneel

Granola idee

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 160 graden
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Smelt de kokosolie
Voeg de havermout vlokken, de havermout, de zonnebloempitten, cacao, kaneel bij elkaar en roer goed door elkaar. Voeg de ahornsiroop en de kokosolie toe en zorg dat alles mooi aan elkaar plakt. Hak de noten fijn en voeg toe.
Verdeel het mengel met een lepel gelijkmatig over de bakplaat en zet in het midden van de oven. Hou de granola goed in de gaten, want het kan hard gaan.
In 10-15 min is de granola klaar, afhankelijk van je oven.
De granola kan je in een luchtdichte pot bewaren.
Het paasbrood met spijs als de granola is een dag van te voren goed te bereiden. Zo kun je met Pasen eerst heerlijk uitslapen, en je zelf en je gezin dan laten genieten van een heerlijk eerlijk ontbijt.
Serveer het Paasbrood met een beetje roomboter, kopje koffie of thee erbij en geniet!

 

Paasontbijt

 

Geplaatst op

Tough Enough en Challenge2move slaan de handen in een!

Tough Enough en Challenge2move slaan de handen één !

Hebben jullie het al gehoord?
Tough Enough en Challenge2move uit Havelte gaan een samenwerking aan.
Om ons aan jullie voor te stellen organiseren we een Meet&Greet op zaterdag
22 april om 10.00 uur op de Parkeerplaats op de Woldberg.
Denk bijvoorbeeld aan Bootcamp training, trainen voor de Strong Sister run,
beginnersgroep hardlopen, conditioneel wandelen en gewichtsconsulentie.
Een mooi pakket die wij jullie kunnen bieden om aan een gezonde levensstijl te werken!

Challenge2move

 

 

Tough Enough Alice

Geplaatst op

Tough Enough staat in de krant !

Heb je het al gezien? Tough Enough staat in de krant van deze week.
Krantenartikel van Tough Enough in de Steenwijker
Staat zaterdag 22 april in jullie agenda? De Meet en Greet staat gepland om 10.00 uur. Op de parkeerplaats bij de Woldberg.
Op deze ochtend kunnen we met elkaar kennis maken, en leg ik je uit hoe ik te werk ga. Over de laagdrempeligheid van Tough Enough, gewichtsconsulentie, het leren hardlopen en bootcamp .
Geef je op via [email protected]
Ik zie je dan!

 

 

Geplaatst op

Hello weekend!

Aan onze Tough Enough volgers,

Zijn jullie er ook zo aan toe?

Die twee dagen dat niks hoeft, maar alles mag? Dat je wekker niet vroeg gaat
Je lang en uitgebreid kan ontbijten en lunchen met een beetje mazzel zelfs in de zon kan genieten.

Inderdaad.. Weekend! Geniet ervan !

Geplaatst op

Sweet Surprise smoothie

Hebben jullie de weerberichten gezien? Zondag wordt de zonnigste dag sinds tijden!

Dat wordt genieten ! Om nog een beetje extra te genieten van een lange zonnige lunch heb ik hier voor jullie een heerlijke smoothie met een surprise !

Gember!

Wat is gember precies? Gember is een wortelknol van de gemberplant. Al in de middeleeuwen werd het gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Gember eet je niet puur, je maakt er wel gerechten lekkerder mee. Je kunt gember als verse knol kopen, maar ook gekonfijt, als poeder of als siroop.

In de Chinese geneeskunde staat gember bekend om het positieve effect op de spijsvertering, het maaggebied en de longen. Daarnaast zou gember pijnstillend werken. Inmiddels is het niet meer alleen de Chinese geneeskunde die in de heilzame werking van gember gelooft. Verschillende wetenschappelijke onderzoeken hebben uitgewezen dat gember ontstekingsremmende stoffen bevat.

Uit onderzoek is gekomen dat gember onder andere positieve effecten heeft op diabetes, en dat het griep verschijnselen verzacht !

En het is gewoon onwijs lekker !

 

 

Sweet surprise smoothie

Geplaatst op

Heb jij je al opgegeven voor de Strong Sister Run?

opgeven strong sister run tough enough

Heb jij je al opgegeven voor de leukste, modderigste, uitdagende Strong Sister Run van het jaar?

De Strong Sister Run is op 2 september in Hellendoorn

Je overwint 7 kilometer en lekker veel obstacles

Ben je nog niet in shape, maar wil je wel mee? Geef je dan op voor de Tough Sister training!  Ik ga er voor zorgen dat je die 7 kilometer met gemak gaat halen en de obstacles vol trots overwint.

Klik hier voor meer informatie